پیشنهاد من اینه
1) اینقدر برای خودت و بقیه دردسر درست نکن (کلا زیاد توقع نداشته باش که کاری رو قبول کنی و دیگران بیان برات انجام بدن)
2) مجازی سازی رو پیشنهاد میکنم ولی چگونگی و هزینه اون به شما بستگی داره که باید اطلاعات بیشتر و دقیقتری بدی
3) برای ارتقا سرور 2003 به 2012
ابتدا یه سرور 2012 به عنوان ادیشنال راه بنداز و بعد سرویسها رو بهش منتقل کن
به عنوان ادیشنال خودبخود سرویس dns هم با همون تنظیمات بهش منتقل میشه
برای انتقال dhcp : به این آموزش مراجعه کنید
بعد از اینها انتقال رولهای fsmo هستش که راه حل اونها هم در اینترنت و سایت فراوان هست