دوست عزیز
الزام نداره که از چه سیستم عاملی استفاده کنی.باید گفت باید از چه نرم افزاری باید استفاده کرد.به نظر من ساده ترین نرم افزار برای اینکار 3cx است که میتوانید از سایت
IP PBX - 3CX PBX, PABX software for Windows نسخه سرور و کلاینت آن را دریافت کنید.به جای کلاینت هم میتوانید از ip phone نیز استفاده کنید.نصب و راه اندازی ساده ای دارد.امکانات زیادی رو هم در زمینه voip در اختیار شما قرار میده.در صورت نیاز به کسب اطلاعات بیشتر در مورد این sip server بگو تا جایی که می دونم راهنمایی کنم و از اطلاعات سایر دوستان نیز استفاده کنیم.